Características generales
Autores: Varios.
Encuadernación rústica.
264 páginas 21 x 28 cm.
Descripción
Introducción. Química: ayer y hoy
Parte I: Química y combustibles
1. El petróleo y otros combustibles
2. La sustancias: relación estructura-propiedades
3. Las reacciones químicas: el qué, el cómo y el cuánto
Parte II
4. Biomoléculas: los hidratos de carbono
5. Biomoléculas: los lípidos
6. Biomoléculas: los aminoácidos y las proteínas
7. La química en la alimentación y en la nutrición
Parte III
8. Sistemas en equilibro químico
9. Procesos industriales: obtención de amoníaco, urea y ácido nítrico
10. Materiales metálicos y metalurgia
Apéndice
