Autor: Marco Espejo González
Páginas: 234
Editorial: Alfaomega – Marge Books
Gestión de inventarios. Métodos cuantitativos
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Descripción
La gestión de inventarios es un proceso clave en los resultados de una empresa. Asegura el abastecimiento de materiales en las operaciones y permite el equilibrio entre la demanda, las existencias y el flujo del capital. Los indicadores de esta gestión se han de construir sobre una base real y, por tanto, es crucial utilizar métodos cuantitativos para pronosticar la demanda esperada.
Las estimaciones deben hacerse con bases cuantitativas y cualitativas. Esta obra aborda la base cuantitativa de la gestión de inventarios, con contenidos teóricos, casos prácticos y cuestionarios de autoevaluación útiles en el área de logística, tanto de pymes como de grandes empresas. La base cualitativa dependerá del conocimiento de la actividad empresarial y del pronóstico de aspectos que puedan afectar al mercado.
Definir parámetros y proponer análisis de escenarios y resultados, desde los enfoques contable, comercial y logístico, es clave para lograr una ventaja competitiva sostenible. En escenarios determinados por la productividad y la eficiencia, es vital optimizar los costos mediante metodologías y herramientas para gestionar las existencias de mercancías y los recursos de las organizaciones.
Este manual se dirige a quienes deseen actualizar sus conocimientos en la administración de existencias, incrementar su capacitación profesional y comprender que los riesgos de excedentes y roturas de stock pueden anticiparse o formarse en indicadores clave para programar inventarios y aplicar medidas correctoras.
Índice El autor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Capítulo 1. Cadena de suministros . . . . . . . . . . . . . . . 25 Objetivos y características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Integración de la cadena de suministros . . . . . . . . . . . . 46 Logística inversa y trazabilidad . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Distorsión en la cadena de suministros . . . . . . . . . . . . 54 Six Sigma y los materiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Logística de última milla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Estrategias en la cadena de suministros . . . . . . . . . . . . 66 Decisiones de inventarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Análisis de casos del capítulo 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Caso 1.1 Sector de electrodomésticos de gama blanca: nuevo mercado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Caso 1.2 De la tienda física a la virtual . . . . . . . . . . . . 69 Caso 1.3 Sector de las tiendas de conveniencia: rotura de inventario . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Cuestionario de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Capítulo 2. Pronóstico de demanda . . . . . . . . . . . . . . 75 Etapas y participantes del proceso de pronóstico . . . . . . . 81 Consecuencias de la elasticidad de la demanda . . . . . . . . 86 Métodos cuantitativos de pronóstico . . . . . . . . . . . . . 87 Error de pronóstico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Error de pronóstico por método . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Análisis de casos del capítulo 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Caso 2.1 Sector de la automoción . . . . . . . . . . . . . . 121 Cuestionario de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Capítulo 3. Programación de inventarios . . . . . . . . . . . 131 Justificaciones para mantener inventario . . . . . . . . . . . . 135 Ubicación del inventario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Índices de rotación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Categorización de inventarios: clasificación ABC . . . . . . . 143 Inventario crítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Inventario por subcategorías . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Roturas de inventario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Picos de demanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Niveles de inventario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Metodologías de reposición . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171 Lote económico de compra . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 Costo de almacenamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 Inventario cero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 Matriz de segmentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 Inventario gestionado por la empresa proveedora . . . . . . . 185 Aplazamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 Planificación participativa, pronóstico y reabastecimiento . . . 189 Análisis de valor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Herramientas de control de inventario . . . . . . . . . . . . 191 Indicadores en la gestión de inventarios . . . . . . . . . . . . 195 Informe de control de inventarios . . . . . . . . . . . . . . . 210 Análisis de casos del capítulo 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Caso 3.1 Sector de la alimentación . . . . . . . . . . . . . . 212 Caso 3.2 Sector de la automoción . . . . . . . . . . . . . . 214 Caso 3.3 Sector de la agroalimentación . . . . . . . . . . . . 219 Cuestionario de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 Glosario de términos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Soluciones a los cuestionarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
